胰腺炎恢復期剛出院半個月內是不建議吃小龍蝦的，胰腺炎恢復期吃小龍蝦做法要清淡，小龍蝦體內蛋白質含量較高，占總體的16%-20%左右，脂肪的含量不到1.4%。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。
①從蛋白質成分來說，小龍蝦含有的蛋白質高達20%左右，比很多的淡水魚，蝦和海水魚蝦的含量都要高，氨基酸的組成也比其他的肉類要更好一點，所以可以比較好的為人體補充氨基酸與蛋白質，對嬰幼兒的發育也比較好，但是盡量要購買一些鮮活的小龍蝦，不要購買一些做好的小龍蝦產品，使得小龍蝦營養價值會大打折扣。
②小龍蝦的脂肪含量僅僅只有2‰比許多畜生肉類的脂肪含量要好很多，甚至比青蝦和對蝦還要低很多，可能很多人都認為人體也是需要脂肪的，其實人體需要的是不飽和脂肪酸，只有不飽和脂肪酸含量高的情況下，才能容易被身體消化和吸收，防止膽固醇的出現。
③小龍蝦和其他的水產品一樣，含有人體所需要的礦物成分，其中含量比較多的元素有鈣元素和鈉元素，鉀元素和鎂元素，磷元素和鐵元素等等。因此可以比較好的保持神經和肌肉的興奮性，也有助于貧血的預防。
| 2023-05-28
